Полезни свойства на дюлите и 3 лесни рецепти

В сезона на дюлята е време да обърнем внимание на този полезен плод с тръпчив вкус. Дюлята представлява храст или ниско дърво, което цъфти през април – май. Плодовете й зреят през септември – октомври, като в по – топли райони на страната е възможно да узреят по – рано. Дюлята е изключително богата на витамини, фибри, минерали и микроелементи. Плодовете са с много високо съдържание на пектин и целулоза.

Дюлята не може да се консумира сурова, а само след топлинна обработка.

Дюли в кулинарията

Дюлите са подходящи за направа на конфитюр, желе, компоти. Използват се и като съставка на десерти. Дюлята е в състава на едни от най – луксозните бели вина.

Полезни свойства на дюлите

Прясно изцеденият сок от дюля има противовъзпалително действие. Също така в плода се съдържат голямо количество антиоксиданти, които са с множество полезни свойства за нашия организъм. Дюлята съдържа флавоноиди, които подпомагат работата на сърцето.

Лесни и полезни рецепти с дюли

Конфитюр от дюли:

Продукти:

2 килограма добре узрели дюли

1 кг. захар

500 мл. вода

1 чаена лъжичка лимонена киселина

1 щипка канела

Приготвяне:

Измийте много добре дюлите, нарежете ги, обелете кората и почистете от семките. Сварете захарта във водата докато се получи не много гъст сироп.

Отстранете сиропа от котлона и настържете в него дюлите.

След това върнете съдът на котлона, добавете канелата и оставете да ври.

След като се сгъсти добавете лимонена киселина, разбъркайте и отстранете от огъня.

Когато конфитюрът се охлади се налива в бурканчета, които се запечатват.

Сироп от дюли:

Продукти:

3 големи дюли

1 кг. захар

1 л. вода

Приготвяне:

Измийте дюлите, обелете ги и ги настържете. След това ги сложете във водата, да се сварят за около 40 минути. Полученият сок прецедете добре и оставете да престои 24 часа. След това отново сложете да ври заедно със захарта, като обирате пяната. Щом заври свалете от огъня. Прецедете сиропа през гъста цедка, оставете да изстине и напълнете в плътно затворени бутилки.

Печени дюли:

Продукти:

4 дюли

10 броя карамфил

8 суп. лъжици захар

1 щипка канела

Приготвяне:

Измийте дюлите, почистете ги от семките и ги нарежете на парчета. Във всяко парченце забодете по 1 – 2 карамфилчета, след което подредете дюлите в тава. Налейте един пръст вода и поръсете със захар и малко канела. Сложете дюлите да се пекат в умерено загрята фурна.